Not known Facts About проектирование производственных помещений
Not known Facts About проектирование производственных помещений
Blog Article
Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.
Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Оборудование для приготовления веганских блюд. Включает аппараты для приготовления тофу, бобовых more info и других веганских продуктов.
Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования
Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.
Пекарня. Схожа по задачам click here с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего производства.
кухонный инвентарь — ножи, доски, here пищевые контейнеры, бутылки для соусов, приборы для взвешивания, дуршлаги, половники, картофелемялки, корзины для хлеба и другое;
Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.
Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.